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レックママのひつまぶしとサラダ

  本日、ブログ更新2回目

・・・連休中はどうしても食生活が乱れてしまいます。

明日からまた仕事なので連休の締めくくりは“ひつまぶし”と野菜サラダで元気を付けることにしました

COOPで注文した冷凍うなぎがあったのでそれを利用。

野菜はわたしのミニ菜園から調達です

さっそく野菜を採りに行ったけど・・・たったこれだけしかありません。しかも小っちゃい

野菜


でも大丈夫!こんな時はあるだけ野菜のドレッシングにしちゃいますよ

赤ピーマン・玉ねぎ・バジルを刻みます。

刻み野菜

塩・胡椒・オリーブオイル・酢・薄口しょうゆ・コンガリ炒めたニンニクやベーコン(今日は入れませんが)などを空きびんに入れてシェイクします。
乳化したらかけるだけ。漬けておいた方が本当はおいしいです。パスタでもイケます

ドレッシング

今日はレタスとトマトとカッテージチーズにイタリアンパセリも摘んできて添えました。

野菜サラダ

メインのひつまぶしのりと白髪ねぎとわさびをトッピング

ひつまぶし

添付されているタレがあればいいですが、なければ醤油2;酒1;みりん1を煮詰めたものをかけます。

あとはひつまぶしにかけるだしですが、レックママは薄口のお吸い物を兼用にしています。
そのままお吸い物として別々に食べても、かけても好みでできるからなんですよ

お吸い物

今日のお吸い物は、6~7個しか取れなかったさやえんどうと三つ葉のお吸い物にモチ麩を入れました。
水お椀3杯分に昆布と鰹節を入れて30分煮たてたら濾して、塩と醤油をちょっぴり入れるだけです。

さあ、明日からも頑張りましょうね
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theme : 料理
genre : 趣味・実用

tag : ガーデニング・料理・花・ハンドメイド・キルト・犬 ・パッチワーク・編み物・ハーブ

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Secret

おいしそぉ・・・(^_^)ニコニコ

自家製野菜の食べ方参考にさせていただきます。

毎日なにかしら収穫してるけど
小さかったりするので・・・
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まとめ

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プロフィール

ターシャン

Author:ターシャン
子育ても一段落して、愛犬レックスとミルクを中心に仕事に趣味にと毎日バタバタと過ごしています。
アイコンは自作のターシャ人形です。
ターシャテューダーとアンシャーリーが好きなので
”ターシャン”と呼んでくださいね♪
アメブロhttp://ameblo.jp/mimic-tasya/では手芸作品を中心にブログ更新中です♪
よろしかったら遊びにいらしてくださいね。
Atelier tashannターシャのまねごと

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