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小さな畑のハーブたち&利用法

わたしの家の庭の片隅に3年前に小さな畑を作りました。今日はその畑のハーブたちを紹介します。

それまで育てていたのは雑草^_^;でも毎年手を加えていたらだんだん畑らしくなってきたんです。

この春植えたハーブたち

カモミール✿乾燥させてハーブティーが一般的ですが、ネットに入れてお風呂に入れてもリラックス効果があります。面倒ならお風呂には乾燥させなくてもそのままでもOKですよ。一輪挿しにしてもかわいいですね
カモミール

バジルパスタにドレッシングにととても重宝してます。マリネにも合います。イタリアン酢の物といったところでしょうか(^^♪季節が終わるころには生のまま冷凍して調理用に保存ます。そして使うときには解凍せずすぐに熱を加えると色も風味もバッチリですよ
バジル

コリアンダー摘むときなんだかとってもくさ~い!!でもスープやミートローフなどのひき肉料理に使うと独特な風味でおいしいです。
コリアンダー

レモンバームオリーブオイルと塩コショウと刻んだレモンバームであっさりどれっシングにしたり、バターに混ぜ込んで再度固まらせてストックしておくと、アツアツソーセージやステーキにも意外とよく合います
レモンバーム?

青シソアスパラの根元からたくさん出てきました一番よく使ってます!お弁当の巻き巻き系に欠かせません(卵、ちくわ、肉、ワンタン、磯辺風etc)天ぷらはもちろん衣に混ぜて色々揚げるとこれまた美味しいです。先日は、ジャガイモを線切りにして、このシソ入り衣のかき揚げをしました。GOODでしたよ!!
あとはツイ友さんから教わった万能醤油(シソとニンニクを漬け込んで使用)薬味にもいいですね
青シソ

赤シソシソジュースもいいけどラッキョの酢漬けや梅干しの漬物が一番かな?あとは刻んでパン生地に混ぜて焼いてもおいしいんですよ!良くモミモミして混ぜるとピンク色のパンになります。低温で焼いてみてください。
赤シソ

パセリ&イタリアンパセリ&シソ&みつ葉&ミニトマトどれかを残して…と考えているうちにみんなかわいくてこんなんになっちゃいました

P1010835.jpg
ツイッターでも紹介しましたが、この中にピンクのシソが1本だけあります。
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theme : ♪♪生活を楽しむ♪♪
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tag : ガーデニング・料理・花・ハンドメイド・キルト・犬 ・パッチワーク・編み物・ハーブ

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Secret

こんにちは!

今日は、ブログに遊びに来ました。
可愛いハーブ達やね~。
なんかほっとするね!
でもさ~。何でもできるレックスママに(@_@;)
ブログ見るの楽しみの一つだよ~。
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まとめ

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プロフィール

ターシャン

Author:ターシャン
子育ても一段落して、愛犬レックスとミルクを中心に仕事に趣味にと毎日バタバタと過ごしています。
アイコンは自作のターシャ人形です。
ターシャテューダーとアンシャーリーが好きなので
”ターシャン”と呼んでくださいね♪
アメブロhttp://ameblo.jp/mimic-tasya/では手芸作品を中心にブログ更新中です♪
よろしかったら遊びにいらしてくださいね。
Atelier tashannターシャのまねごと

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